Maistas, kuris saugo širdį ir padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje
Kovo 17 d. Pasvalio r. sav. Visuomenės sveikatos biure svečiavosi mitybos specialistė Ingrida Kuprevičiūtė. Paskaitoje kalbėta apie cholesterolį, mitybą ir tai, kas iš tikrųjų vyksta mūsų organizme.
Specialistė paaiškino, jog pats cholesterolis savaime nėra blogis. Priešingai, jis yra būtinas: iš jo gaminami hormonai, vitaminas D, jis reikalingas ląstelėms. Tačiau problema atsiranda tada, kai sutrinka mūsų medžiagų apykaita.
Didžiausias dėmesys buvo skiriamas ne riebalams, kaip dažnai manoma, o angliavandeniams ir insulinui. I. Kuprevičiūtė paaiškino, kad dažnas cukraus, saldumynų, baltų miltų vartojimas sukelia gliukozės šuolius kraujyje. Organizmas į tai reaguoja išskirdamas insuliną, o laikui bėgant gali išsivystyti insulino rezistencija. Būtent tai ir siejama su padidėjusiu cholesteroliu bei širdies ligų rizika.
Taip pat buvo kalbama apie uždegimą organizme – jis tyliai pažeidžia kraujagysles, o cholesterolis tarsi naudojamas „remontui“. Dėl to svarbu mažinti ne tik cholesterolį, bet ir pačią priežastį – uždegimą.
Didelė dalis paskaitos buvo labai praktiška. Lektorė pateikė paprastus mitybos principus: valgyti daugiau daržovių, rinktis kokybiškus baltymus ir sveikus riebalus, mažinti perdirbtą maistą. Įdomus momentas – net valgymo eiliškumas turi reikšmę. Rekomenduojama pirmiausia valgyti daržoves, tada baltymus ir riebalus, o tik po to angliavandenius, nes tai padeda išvengti staigių cukraus šuolių.
Taip pat akcentuota, kad svarbu ne tik ką valgome, bet ir kaip dažnai. Nuolatinis užkandžiavimas palaiko aukštą insulino lygį, todėl geriau rinktis 2–3 normalius, sočius valgymus per dieną.
Be mitybos buvo aptarti ir kiti veiksniai. Fizinis aktyvumas – ypač svarbus, nes raumenys „naudoja“ gliukozę. Net trumpas pasivaikščiojimas po valgio gali turėti teigiamą poveikį. Taip pat buvo kalbama apie miegą – jo trūkumas didina atsparumą insulinui ir skatina didesnį apetitą.
Paskaitoje paliesta ir papildų tema – vitaminas D, K2, magnis, omega-3, taip pat kofermentas Q-10. Jie gali padėti mažinti uždegimą ir palaikyti normalią organizmo funkciją, tačiau svarbiausia vis tiek išlieka gyvenimo būdas.
Paskaitos pabaigoje buvo aptarta riebalų kokybė – kaip svarbu rinktis stabilesnius riebalus ir vengti oksiduotų (perkaistų) aliejų, nes būtent jie gali prisidėti prie uždegimo ir ligų.
Paskaitoje dalyvavę klausytojai išėjo su labai aiškia mintimi – sveikata prasideda ne nuo vieno „blogo“ produkto, o nuo visos sistemos: mitybos, judėjimo, miego ir kasdienių įpročių.
Dėkojame lektorei Ingridai Kuprevičiūtei už suteiktas žinias ir šiltą bendravimą!
Pasvalio r. sav. Visuomenės sveikatos biuro informacija
